紅ほっぺ 奇妙な学園ストーリー

※必ずご確認下さい！2月10日〜13日の発送はできません。

イチゴタルトのお届けは5月15日頃までです紅ホッペの収穫量が少ない時は代替品種「ゆめのか」でお作りすることもあります。

ゆめのかは、紅ホッペよりも赤色が薄く酸味も少ない美味しいイチゴです。

人気商品のため、お届けまでに日にちがかかることがあります。

お店からのサンクスメールでお届け可能日をご確認くださいませ。

配送中のアクシデント（急ブレーキ等）により、イチゴが崩れて届く恐れがありますのでプレゼント用にはなさらない方が無難です。

ご理解のある方のみご注文してくださいませ。

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消費期限は2日間で、ヤマト運輸でお届けいたします!自然災害、予期せぬ交通渋滞で遅配となっても補償できません。

オレンジローズが使ってるイチゴは、見た目を重視した綺麗なイチゴではなく、食べて本当に美味しい味を重視したイチゴです！「えっ？チョットなに言ってるか、わかんないんですけど。

」「ですよねぇ。

まぁ知っている人は知ってるんですけど、「ケーキに乗ってるイチゴはおいしくない。

」そういう声、ちょくちょく聞きます。

ごく一般的なケーキ屋さんで使われているイチゴは、とにかく見た目が一番大事ってことで、味は二の次。

そのケーキ屋さんの需要に合わせたケーキに似合う赤色、形、大きさ等に作られた美しいイチゴがあるんです。

ですが、それが美味しいか？どうかっていうと…分かる人にはわかると思いますよ。

」うちみたいなイチゴを本当に沢山使ったタルトなら、もし美味しいイチゴじゃなかったら苦行のようなもんでしょう。

（笑）うちで紅ホッペをお願いしている柴田イチゴ農園さんは、岡山市で最優秀賞を取るほどの方なんです。

今のところ、この紅ほっぺが一番ケーキに合う品種だと思います。

紅ほっぺは「あきひめ」と「さちのか」を交配させたもので 平成14年に静岡で生まれました、新しい品種なんです なんでも”ほっぺが落ちるほど美味しい”として命名されたんだって！ 特徴は、適度な酸味とコクがあり、薫り高く果汁も多い。

そして果実がやや固めで、切った実の中の方まで赤い色なの♪

甘いケーキに合わせるには、甘いイチゴよりも酸味があったほうがGood！ うちの近所、イチゴを栽培してる農家さんはあっても （以外でしょうが、岡山県はイチゴの優良産地なの） 紅ほっぺを作っている所はなかなか無くって、困ってました。

でも、頑張って探したら家から車で10分くらいの所で 紅ほっぺをまじめに作っている柴田さんにたどりつくことができたの 柴田さんのハウスまで、収穫した日にこの完熟した紅ほっぺを直接取りに行きそして「そぉ〜」と大事にぶつからないように工房まで運ぶんですよ。

スーパーやお店で売られているイチゴって、通常は農家さんが収穫した後、市場に 行ったり、あちこちトラックなどで移動した後にやっと店頭に並ぶことになるのよね。

なので、手元に入る頃には鮮度が ？収穫してから何日経ってるんだろう？ 【イチゴは、大変、傷みやすい果物です】 なので一般に売られているのは、未完熟の段階で収穫したものになってるのが現状です。

ですから一番良いのは、完熟した摘みたてのイチゴを痛まないように入手できれば、本当に美味しいイチゴが食べられるという訳です。

オレンジローズの苺が美味しい秘密、わかっていただけましたか（笑） 今日、ハウスの中を見せてもらったら、あれっ？ミツバチが・・ 巣箱があって、なんとハチさんが受粉してくれてるんだって！O(≧▽≦)O ミツバチもイチゴ作りに貢献してくれてるなんて、ちょっと感激です！ 真っ赤なイチゴが山盛りのタルトは、すご〜く人気があります！ タルトは、サブレ生地にグラハム粉を混ぜたオリジナルで”サクサク”感と 発酵バターの香りとコクがあります。

そのリッチなタルト台を空焼きしさらにキルッシュ（洋酒）入りのアーモンドクリームを流し込んでオーブンで焼き上げる。

冷めたら丁寧に作ったクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）を たっぷり乗せて、シャンティー・クリーム（生クリーム）をホイップして フゥ〜〜〜、やっと　イチゴの登場です！ つまりイチゴを飾るまでに・・・1．タルト生地作り+2．アーモンドクリーム作り+3．クレーム・パティシエール作り（これが一番手間がかかる）＋4．シャンティー・クリーム作り+5．苺を洗ってカットする こんな沢山の工程が必要なんですよーぉーo(*￣○￣)ゝーーーーーーっ! 息を止めながらイチゴをトッピングするので、ミョ〜に疲れますぅ。

しかも、まだ最後のナパージュ塗りが残ってるのだ。

うちの場合、少量しか使わないので 濃度の調整がこれまたむずかしいのょ。

やわらか〜いイチゴのショートケーキしか食べたことが無いあなた 一度タルトも食べてみてくださいよ！きっと、お腹も満足しますから。

要冷蔵で消費期限は2日間です。

原材料は、イチゴ、小麦粉、卵、砂糖、バター、牛乳、アーモンドパウダー、生クリーム、キルッシュ（洋酒）、バニラオイル、バニラビーンズ、塩。