CHAUMET それ、さがしにいこうか

※写真は2014年ですがワインは2015年です。

（参考資料）造り手の人柄が滲みでる癒し系ブルゴーニュ♪

!! フランソワ・ダレンの2015年がいよいよリリース!! フランスの星付きレストランではかかせない存在と なったフランソワ・ダレンのグレート・ヴィンテージ 2015年物が入荷してまいりました!! 自然体で優しく、温かい−そんな言葉がぴったりのフランソワ・ ダレン。

「もっと飲みたい！」と思わせる、飲む人に幸せな気持 ちをもたらすワインは『リアルワインガイド』16号にも掲載。

口に した誰もが気づけば微笑むような滋味溢れる味わいには、「派 手なスターではなく、日常に寄り添った人を幸せにするワインを 」というフランソワの思いが込められています。

＜Chassagne Montrachet 　　　　　　　1er CruLes Chaumees＞ サントーバンのコミューンに隣接する斜面最上部に位置する プルミエクリュ。

標高の高さと石灰質を多く含む土壌からシャ サーニュ・モンラッシェの1級畑の中で最も繊細なワインが生 まれるとされる。

スイカズラや洋ナシなど白い花や果実を思 わせる華やかなアロマ。

柔らかな果実に精緻な酸とミネラル が1本芯を添える複雑な味わいで、長い余韻にうっとりとさせ られる。

最高樹齢50年。

年に1回ポッキリの入荷☆

売り切れ後も問い合 わせがポツポツきますが本当に年に1回のみで すので、是非ともお早めに！この本数が割り当 て分、これのみです！フランスでは3つ星レストランのソムリエから引き合いが強い♪

　現在、各方面からの熱い注目を浴びている、注目の生産者!!! 2001年からリュリーなどのコート・シャロネーズやムルソー、ピュリニ ーなどのワインを手がけているネゴシアンになります。

クオリティとコス トパフォーマンスの高さから、フランスの星付きレストランにもオンリス トをされており、リアルワインガイド16号にも掲載されておりました♪

！ 気になっていると、どこかが正規代理店として取り扱いを始めてくれる という現在の日本の素晴らしさ♪

当店と取引のあるインポーターが扱う こととなりましたのでラッキー♪

ということでご紹介です♪

!! Francois d’ALLAINES 現在47歳の当主フランソワ・ダレン。

高級樽の木材で有名なアリエで産まれ、ワイン醸造学 の学者である祖父の影響で、幼い頃から美食の世界に興味を持つ。

コート・ダジュールのホ テルで働いていたが、25歳でワイン醸造学を学び始め、その後ボーヌのメゾンで技術責任 者を務めた。

29歳でブルゴーニュに特化したワイン販売会社を立ち上げるが、「心から売りたいワインには 出会えなかった」という彼は、消費者に喜びを与えるコストパフォーマンスに優れたワインを生 産すべく、マイナーなコート・シャロネーズ地区に重点を置くネゴシアンを、1996年に現在の本 拠地であるドミニー（ムルソー近郊）に土地を購入。

その土地と古い建物以外には何もなかった彼が、一から醸造設備を整え、ようやく自らのワイ ン造りが出来るようになったのは長い歳月を経た2001年である。

その間、地道にヴィニュロン との厚い信頼関係を築き上げ、状態の良い区画の葡萄の買い付けが可能となった。

自らの感 性と信念に忠実に厳選した結果、自然と化学薬品を使わない畑に行き着いたと語る。

フランス国内では3つ星“L’AMBROISIE”“Olivier Rollinger”を始め、“Le Grand Vefour”など数 々の星付きレストランのソムリエから引き合いが強く、現在、各方面からの熱い注目を浴びてい る、今後注目の生産者である。

—自然体で優しく、温かいー 彼のワインの味わいを一言で表すならばそうなります。

そしてそれはそのまま、彼自身を表す言 葉でもあります。

彼の哲学は「全ては信頼関係の上に成り立ち、互いに尊敬しあうことが重要」 それはワイン造りにおいても一貫し、栽培家はもちろん、メゾンのスタッフ、私たちインポーター、 最終的にはワインを通して、飲み手にも同じ愛情を示してくれます。

ワインは造り手を映す」それ もまた彼の想い。

このワインを通してその人柄に触れて頂けることを願い、フランソワ・ダレンをご紹介します。

派手 なスターワインはいくらでもありますが、彼が目指すのは生活に寄り添うように、美味しく、人を幸 せにするワイン。

高価で希少なワインを口にする喜びとはまた別の、こんなワインの楽しみが、ま だブルゴーニュにありました。

• 商品価格：7,400円
• レビュー件数：0件
• レビュー平均：0.0（5点満点）