山芋 関連ツイート
山芋そば https://t.co/A6VAXtQ9z2
@yamatatu0630 2018/05/12 12:31
山芋
@_yasaioyasai 2018/05/12 15:06
山菜に触れる機会が増えたから調べた。「えぐみ」の正体をシュウ酸とするなら「アク抜き」はシュウ酸カルシウムとして沈殿させること。シュウ酸Caは針状の結晶を作るから生野菜やパイナップルを食べたり山芋剥く時のチクチクはこれが刺さってる https://t.co/nQjHYRsn9N
@koko_dokko 2018/05/12 14:48
